唐初，凤翔城内酿酒作坊更多，柳林、陈村等集镇酒业尤为兴隆。唐高祖武德九年（618）凤翔城内的“昌顺振”作坊即已创建，成为陕西最早的民间私人酿酒作坊。唐贞观年间，柳林酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的赞誉。
据《凤翔县志》与西凤酒厂文献记载，昌顺振（字号“乐善堂”）最初位于凤翔县城西大街，后迁至东关塔寺桥以西之香坡。清同治元年（1862）因回民起义被毁，迁至陈村海子坡，战后又迁回原址，一部分迁入柳林。民国三年（1914）时，昌顺振酒坊占地15亩，有厂房17间、厦房26间，从业13人，年用高粱40多万斤，产白酒约10万斤，所酿“雍泉酒”享有“开坛十里香，隔壁醉三家”之誉。
凤翔酿酒业历史上除昌顺振外，还有德成益（创办于1934年）、兴盛生（1889年建于柳林）、集兴生（1932年建）等多家老作坊，共同构成了当地浓厚的酿酒传统。
1955年底，全国社会主义改造运动兴起。昌顺振经理梁生金联合德兴昌、聚发生等作坊，于1956年1月率先向政府呈交公私合营申请书。随后凤翔酿酒业其他14户私营酒坊集体申请全行业公私合营，次日即获批准。2月10日，凤翔酿酒业17户全部实现公私合营，成立凤翔县酿酒业公私合营酒厂（后更名为凤翔县公私合营新民酒厂）。合营后实行统一经营管理，分散组织生产，到1956年底，白酒产量比合营前增长20多吨，出酒率提高15%。昌顺振、德成益、兴盛生等老作坊先后并入新民酒厂，后又随新民酒厂整体并入陕西省西凤酒厂，完成了从民间作坊到现代企业的历史性转变。
如今的西凤酒，在继承昌顺振等老作坊传统工艺的基础上，坚持“粮为酒父、水为酒母、曲为酒骨、酒海封藏”的酿造理念。选用西凤酒酿造专用高粱“西凤1号”，取六盘山水系深井地下水，以大麦、豌豆、小麦制曲，并以秦岭野生荆条编制的“酒海”贮存，形成了凤香型白酒的独特风格。西凤酒先后获得国家地理标志产品保护、国家级非物质文化遗产（酿造技艺）等荣誉，成为融合千年传承与现代规模生产的中国名酒代表。